Recette du velouté de potimarron pour étudiant fauché

Recette velouté de potimarron et pomme de terre pour étudiant fauché

Recette du velouté de potimarron et pomme de terre pour étudiant fauché

Aujourd’hui nous allons voir ensemble la recette du velouté de potimarron et pomme de terre pour étudiant fauché. Pendant l’hiver, rien de mieux que de manger une bonne soupe bien chaude ou un bon potage. Cette recette va vous prendre un peu de temps à réaliser mais vous aurez de quoi faire 4-5 portions de soupe. Vous pouvez congeler les portions pour la semaine ou à consommer dans les mois à venir. Personnellement, j’utilise la moitié du potimarron pour faire  2-3 portions de soupe. L’autre moitié me sert à réaliser du potimarron au four. Je coupe la moitié en carré à cuir au four avec de l’huile et des herbes de Provence.

Préparation : 20 min     Cuisson : 25-30 min          Prix :  1€           Facile

Recette velouté de potimarron pour étudiant fauché

Temps de préparation25 min
Active Time25 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Keyword: hiver, plat chaud, pomme de terre, potimarron, soupe, veloute
Yield: 5
Cost: 1

Materials

  • 1 Potimarron
  • 4 Pomme de terre
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Oignon saucier
  • 1 c. à soupe de crème fraîche

Instructions

  • Coupez le potimarron en deux et retirez l'intérieur
  • Épluchez et coupez le en carré.
  • Faites de même avec les 2 pommes de terre 
  • Coupez l'oignon et l’ail en petit morceau, à faire revenir le tout avec un peu de beurre à feu doux dans une poêle.   
  • Ajoutez le potimarron et les patates tranchées dans une casserole avec de l’eau.
  • Laisser cuir pendant 25-30 minutes afin que les légumes soient mous et fondants. 
  • Mélangez ail oignon et légumes puis mixez le tout dans un mixeur. 
  • Salez et poivrez avant de servir, et ajoutez une c. à soupe de crème fraîche

Les conseils pour réussir la recette du velouté de potimarron

Pour le mixeur, je suis étudiante et j’utilise un petit mixeur pour 1 personne ce qui me permet de doser les quantités de soupe à congeler. Je congèle mes soupes dans un bocal en verre ou dans un sac de congélation. 

La recette du velouté de potimarron est à déguster avec un peu de crème fraîche, vous pouvez également saupoudrez votre préparation de cumin.

 

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