Recette salade de quinoa avocat haricot rouge petits pois et son œuf poché

Recette salade de quinoa avocat haricot rouge petits pois et son oeuf poché pour étudiant fauché

Recette salade de quinoa avocat haricot rouge petits pois et son œuf poché

 

Préparation : 5 min     Cuisson : 3 min Prix :  3,5€ Facile

 

Encore une idée de salade healty pour cet hiver ! Je vous propose la recette salade de quinoa avocat haricot rouge petits pois et son œuf poché. Personnellement j’adore me faire des salades l’hiver avec une bonne soupe chaude en entrée. Celle-ci, on peut dire qu’elle est mi-chaude car le quinoa et l’oeuf vont être cuit et nous allons faire revenir dans un poêle les haricots rouge et les petits pois. En magasin, nous trouvons généralement les ingrédients pour faire 2 repas. C’est pourquoi cette recette sera pour 2 repas, vous pouvez très bien préparer une grosse salade et la manger en 2 fois dans la semaine. Pas facile de trouver son bonheur en magasin quand on est étudiant et en plus fauché !

Salade de quinoa

Temps de préparation5 min
Active Time3 min
Temps total8 min
Type de plat: Salade
Cuisine: Française
Keyword: quinoa, salade étudiant, salade quinoa
Yield: 2 personnes
Cost: 3,5€

Materials

  • Quinoa
  • 1/2 Boite d’haricot rouge
  • 1/2 Boîte de petits pois
  • 1/2 Avocat
  • 1 œuf poché
  • 1 poignée de graines de sésame (facultatif)
  • Huile
  • Vinaigre
  • Poivre et sel

Instructions

  • Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante
  • Préparez la sauce : 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez
  • Coupez l’avocat en cube
  • Dans une poêle faites chauffer les haricots rouge et les petit pois
  • Faites cuire l’oeuf poché (3 minute dans de l’eau bouillante sans coquille)
  • Servez le tout, mélangez et ajoutez des graines de sésame au dessus

Vous voyez, hyper simple à réaliser, cette recette est parfaite pour un repas du midi ou le soir avant de dormir.  Vous pouvez la modifier à votre façon en ajoutant des pois chiche par exemple, en changeant la sauce ou les graines de sésame.

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